Wisdom I Pondered This Week

• “I have decided to stick with love. Hate is too great a burden to bear.” — Martin Luther King, Jr.
• “Life’s most persistent and urgent question is, ‘What are you doing for others?’.” — Martin Luther King Jr.
• 「知者不惑，仁者不憂，勇者不懼。」—《論語．子罕》：有智慧的人不會迷惑，有仁德的人不會憂愁，有勇氣的人不會畏懼。
• “When you have to make a choice and don’t make it, that is in itself a choice.” — William James
• “Every day brings a choice: practice stress or practice peace.” — Joan Borysenko

Things I Learned This Week

• 東山鴨頭 是起源於「台南東山區」的經典夜市「乾滷」小吃，其特色在於「先滷後炸」的做法：食材先在八角、桂皮、甘草等中藥滷汁中長時間滷製入味，再經風乾或靜置後快速油炸，使外層微酥而內部保持濕潤香氣。招牌品項包括鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨皮、米血、豆干與甜不辣等。
• 釜底抽薪：比喻從根本上解決問題（治本），而不是只處理表面現象（治標）。就像把鍋子底下的柴火抽走，水自然就不會再沸騰，用來形容採取直接有效的方法，切斷問題的源頭，使困難不再持續發生。
• 提綱挈（ㄑㄧㄝˋ）領：比喻抓住事物的重點與核心，就像提起衣服的領子，整件衣服就能跟著整理好。用來形容在複雜的內容中，能迅速掌握主要精神與關鍵脈絡，使事情變得清楚有條理，常用於概括重點或統整觀點時。
• Gentrification（仕紳化＝中產階層化＝貴族化）是一種都市發展現象，指舊社區因重建、投資及高收入人口遷入，導致房價、地價、租金上升，原有的低收入居民、小商家因生活成本過高而被迫搬離的過程。「舊城改造」常從文創產業、咖啡館與老屋翻新開始，帶來環境改善與經濟活絡，但同時也可能造成原居民因負擔不起成本而被迫「遷移（displacement）」，引發居住正義與社會不平等的爭議。
• 格拉茲（Graz） 是奧地利第二大城市（僅次於維也納），其保存完整的老城區於 1999 年被列為 UNESCO 世界文化遺產。作為重要大學城與創新科技重鎮，格拉茲在工程、環保科技與藝術領域具國際影響力，且於 2003 年獲選為「歐洲文化之都（European Capital of Culture）」，整體氣質常被形容為「最不像奧地利的奧地利城市」，是一座兼具歷史深度、設計感與慢生活節奏的文化城市。